巧克力蓝莓酥（凤梨酥）
吃腻了普通的凤梨酥了吗？ 来试试不一样的巧克力蓝莓酥吧！ 香甜的蓝莓馅搭配巧克力外皮，味道真棒^^ 欢迎到我的博客“小星星厨房”逛逛～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
把一个全蛋打散，备用。
- 第二步：
奶油室温放软（手指按压有凹下程度即可），打发成淡黄色。
- 第三步：
把过筛好的糖粉加入，搅拌均匀。
- 第四步：
接着分二次加入蛋液，搅拌均匀。
- 第五步：
把过筛好的低筋面粉、奶粉、无糖可可粉、盐分数次加入，以手掌轻轻按压的方式把面团压成团。不要用搅拌的方式，也不要按压太久，以免出筋。
- 第六步：
整理好的面团放到干净容器里，容器上覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏20~30分钟，让面团硬一点，比较好操作。
- 第七步：
冰面团的时候，来准备蓝莓馅。把蓝莓馅分成12个小球状，每个重量约24～25g左右。
- 第八步：
把冷藏好的面团取出，分成12份，每个约30g。
- 第九步：
巧克力面团压扁，像水饺皮的样子，然后把蓝莓馅包进去并收口，就可以入模。
- 第十步：
我这次除了用平常使用的方型模，还试了一下心型&花型的模，花型的模有点小，塞的有点勉强，很怕它爆浆...
- 第十一步：
烤箱预热180度，预热完毕就可以烤了。先烤15分钟，然后取出烤盘，把所有蓝莓酥都翻面，再放回去烤10分钟就完成了。
- 第十二步：
巧克力和蓝莓的味道真搭，好香喔^^
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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