易上手的广式月饼-パンの锅制面包机
外卖的月饼我们难免担心有油脂、糖分过高或防腐剂过度添加的问题，自己动手做没想像中的难！健康、安心100分！ 本次广式月饼的食谱是备食材容易也好上手的版本，但要烤出漂亮的色泽是有小撇步的哟！一起动手试试看吧！ 烤出来黄澄橙压花造型的月饼看起来真是让人食指大动呀！少油少糖的配方甜度宜人，月饼还没有出炉就飘出阵阵的奶香~~赞啦！ 我用的是パンの锅制面包机MBG-011，是我最佳的烘焙小帮手^^
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备齐所有的材料，将[385g饼皮-湿料]用打蛋器搅伴均匀，倒入パンの锅製面包机的内锅里。
- 第二步：
[385g饼皮-干料]备齐过筛入内锅。行程11，搅面糰，8分钟，成糰即可停止，不可以搅拌太久喔！
- 第三步：
成糰的饼皮取出，盖上干净的湿布醒面30分钟。利用此时间将南瓜子卷入豆沙馅。
- 第四步：
先将内馅分成15等份搓圆(每一个约28-30g)，再将饼皮分成15等份搓圆(每一个约25g)。
- 第五步：
取一饼皮面糰压扁，包入一份馅料且揉圆。 皮的厚薄要越均匀越好。
- 第六步：
先在模中撒上些许的低筋面粉，把包好的月饼放入月饼模中，整形压平并且脱模。
- 第七步：
烤箱预热至170度，刷上加有牛奶的全蛋蛋汁，放入烤箱。
- 第八步：
月饼烤大约5-10分钟后上色，此时要留心观察月饼的烤色！
- 第九步：
上色后，在烤盘和烤架之间，放上一张浸湿不滴水的餐巾纸。并盖上铝箔纸。
- 第十步：
续烤10分钟，时间到后闷5分钟，铝箔纸不用拿起来。(总共是烤约20分钟，闷5分钟)大功告成！耶~~~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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