日式抹茶吐司
基本的吐司加入日本抹茶粉，抹茶绿有种疗愈的感觉(^_^*) Chloeのhappy life
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
面粉、抹茶粉、细砂糖、奶粉、盐加入在搅拌缸，先简单搅拌均匀，加入速发酵母和水使用搅拌机搅拌成团，再放入软化的无盐奶油，搅拌到面团可拉出薄膜
- 第二步：
形成不黏手的面团，稍微整型一下，收口朝下放在钢盆内，盖上保鲜膜静置发酵1小时
- 第三步：
第一次发酵，面团会成两倍大，取出面团用手压出空气，分成三等分
- 第四步：
每一等分在滚圆，用保鲜膜盖住鬆弛30分钟
- 第五步：
每一等份都先压出空气，翻面后左右往中间折，收口朝下静置10分钟
- 第六步：
每一等分再桿平，往一方向卷起，三个面团卷再放到12两的吐司模内，静置发酵1小时
- 第七步：
发酵后会膨胀约8-9分满，烤箱预热180度10分钟，送进烤箱上火160度下火180度烤35分钟
- 第八步：
每台烤箱烤温不尽相同，若担心表面太焦，中间过程可注意上色后用铝箔纸盖住再继续烤。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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