免揉超软布里欧吐司
利用自制的新鲜奶酪和剩余乳清,搭配免揉原理所做出来的成品,口感介在白吐司和丹麦吐司中间,出乎意外的好吃!!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
把免揉面糰作成圆形,收口朝下
- 第二步：
桿成长椭圆片
- 第三步：
横放之后由上往下卷起
- 第四步：
收口捏紧后,光滑面朝上,收口朝下
- 第五步：
入模(图片模具为磅蛋糕8*17*6的模,大家可以用任一防沾模具替代)
- 第六步：
面糰重量为360g(如果用12两吐司模的请取540g面糰製作才会满模)
- 第七步：
预热烤箱175度10分钟,在表面上喷水(免蛋汁)
- 第八步：
同温度烤30-35分(视自家烤箱功能而定)
- 第九步：
脱模冷却切片
- 第十步：
内侧组织图
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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