♥i fun心料理♥胚芽燕麦核桃果干土司
♥i fun心料理♥ 胚芽燕麦核桃果干土司(@ 410g x 2 条) 传统市场卖的新鲜小麦胚芽粉效期仅2个星期，今日将它做为土司的材料之一。 50克小麦胚芽优质蛋白的含量可超过四个鸡蛋，并且小麦胚芽中的蛋白质属于优质植物性蛋白，非常利于身体的吸收，贫血缺铁质一定要多补充。 此外还有丰富的维生素C、E、B1、B2等，其中维生素E的含量特别丰富，可以活化细胞，增加人体免疫力，抑制衰老的形成喔。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
a.材料混合在一起拌匀打至表面光滑后加入b.混合拌匀，直到面糰表面可撑出薄膜。
- 第二步：
切割成2等份(约@410g x 2)滚圆光滑面朝上，盖上湿布放密闭空间做基础发酵约1小时至面糰涨至1倍大。
- 第三步：
撒些手粉，面糰光滑面朝下，将空气拍打出后捍成长方型并均匀加入c (饀料)于面糰中，收口捏紧朝下置放于土司模内做最后发酵至面糰涨至１倍大。
- 第四步：
完成最后发酵，在表面涂少许蛋液撒上d.材料装饰(或可省略此步骤)。
- 第五步：
烤箱预热200度c，先烘烤10-15分钟，上色后降温至170度c再续烤20-25分钟即可。
- 第六步：
放凉后切片即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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