古早家常菜～梅干扣肉
梅干菜的酸香咸刚好解猪肉的油腻感,软嫩带着一点Q弹的猪五花入口即化加上热腾腾的白饭上淋上酱汁,很难不再添一碗白饭啊!煮这道时记得要多备些白饭否则可是会被碎念到耳朵长茧的～ 完整内容请参考
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将葱切成段和姜切成片备用
- 第二步：
将猪五花洗干净放入热水中煮30分钟到全熟再捞起备用,煮肉汤汁要留下来做酱汁.
- 第三步：
将煮熟的猪五花表皮擦干再淋上酱油让猪肉表皮均匀上色.
- 第四步：
拿一炒锅放入约4-5大匙的油烧热,放入猪五花半煎半炸的方式将猪五花表皮炸至金黄再取出备用.等到猪肉凉了再切成厚片,厚度约2-3公分将肉片放在一个可入蒸锅的汤碗中排好.
- 第五步：
将梅干菜仔细冲洗干净,挤干水再将其切碎放入干锅中略炒至梅干菜香味出来,取出炒好的梅干菜放在猪肉片上.
- 第六步：
将葱切成段和姜片用少许的油炒香放在梅干菜上
- 第七步：
再淋上酱,放入蒸锅蒸两个小时,直到猪肉软烂就可以上菜喽!
- 第八步：
软嫩带着一点Q弹的猪五花入口即化加上热腾腾的白饭上淋上汤汁,是不是很难不再添一碗白饭啊!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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