最佳饭友【梅干扣肉 】电锅料理
简单的几个步骤，美味上桌！光是这香气四溢的梅干菜和酱汁，就让生病而胃口相当不好的苏菲，自己乖乖地扒完一碗饭了！ 详细图片作法
2643 阅读
119 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
梅干菜用清水洗净后,泡水约30分钟泡软，梅干菜在製作过程中会夹杂一些细砂,需冲洗干净，否则会吃到细沙。泡好后拧干切小段备用。
- 第二步：
将五花肉切块（约1公分厚），川烫后洗净，再加入腌肉酱料抓匀，腌製约30分钟。
- 第三步：
将腌製好的五花肉放入热好的油锅，双面煎至有赤黄色，锁住肉汁。
- 第四步：
将煎好的五花肉取出，排列于碗公中。
- 第五步：
用煎五花肉的油锅再加些油，放入拧干的梅干菜，炒香梅干菜后，再加半碗水、剩余的腌肉酱料和酱油膏。（视梅干菜的咸度再调整酱油膏的用量）
- 第六步：
将炒好的梅干菜放入碗公中。
- 第七步：
碗公上盖上盘子，放入电锅中，以防电锅水气滴入。外锅加4杯水（喜欢较软烂的，外锅可以再多加水），蒸好后约闷30分钟后取出。
- 第八步：
先将碗公中的酱汁倒到小碗中，再用较大的盘子扣住碗公，将梅干扣肉倒扣出来。
- 第九步：
淋上步骤8的酱汁，盛盘上桌啰！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复