十到十二个月,手指食物期

十到十二个月,手指食物期。食谱设计/卓冠齐
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材料单

  1. 100公克扁鳕
  2. 20公克洋葱
  3. 20公克胡萝卜
  4. 1片高丽菜
  5. 10公克山药泥
  6. 约30公克面粉2大匙
  7. 半颗蛋半颗
  8. 半颗马铃薯
  9. 半颗地瓜
  10. 1颗番茄
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    鳕鱼饼 1.将扁鳕剔除鱼骨及鱼皮,取中间白肉部分,以肉槌棒断筋肉,洋葱和胡萝卜切2mm小丁状,高丽菜切丝,与鱼肉同放入搅拌棒或调理机,搅打均匀成蔬菜鱼泥备用。
  2. 第二步:
    2.碗中放入山药泥、作法1蔬菜鱼泥,及面粉1大匙,一半的蛋液,调製成面糊状备用。(若太干可加入少许水)
  3. 第三步:
    马铃薯饼 马铃薯及地瓜洗净去皮刨细丝,加入面粉一大匙与另一半的蛋液,调製成糊状备用。
  4. 第四步:
    煎鱼饼和薯饼 1.平底锅热后,于锅底抹上少许油,以汤匙舀取适量调和好的鱼泥糊,小火烘煎至两面金黄后,置于铺有餐巾纸的盘中吸除多余油分后,以可爱的动物模压型即可。(马铃薯地瓜糊作法亦同)。 2.牛番茄采十字画开,滚水烫去皮后取出去籽,切成碎丁,以小火炖煮成番茄泥做成沾酱即可。

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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