宫保杏鲍菇
简单好吃又下饭，快炒带出的辣椒香气让杏鲍菇风味十足，配上酥香腰果和略带甜味的酱汁，马上又多吃好几块。 也欢迎到女汉子的脸书专页逛逛喔～ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将干辣椒、葱洗净沥干；杏鲍菇洗净擦干；
- 第二步：
杏鲍菇切滚刀；
- 第三步：
蒜头去皮，较大颗的可以切半；葱切略粗的葱花；
- 第四步：
酱汁可事先调好拌匀；
- 第五步：
锅烧热，下油约3汤匙，入蒜头烧至香味飘出并略有上色；
- 第六步：
放入杏鲍菇、盐、黑胡椒粉大火煎炒；
- 第七步：
杏鲍菇下锅后不需一直不停炒动，让杏鲍菇煎上色；
- 第八步：
杏鲍菇上色后开始出水时，放入干辣椒快炒，炒到辣椒香味出现；
- 第九步：
倒入酱汁；
- 第十步：
大火翻炒收汁，试味道后用盐调整；
- 第十一步：
最后放入腰果和葱花炒匀即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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