茄汁豆皮
煎香香的豆皮，与酸酸甜甜的茄汁一起煮到入味，好吃又有饱足感！也是一道不可错过的便当菜！ 也欢迎到女汉子的脸书专页逛逛喔～ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
刚买回的炸豆皮，可以先用滚水冲洗一下，这样保存起来比较不会产生油耗味； 豆皮切块；蒜头与洋葱切细末；葱切葱花；蕃茄切小丁；辣椒去籽切圈状；
- 第二步：
平底锅放少许油，将豆皮排入煎上色；
- 第三步：
煎到两面金黄，豆香飘出；
- 第四步：
用煎豆皮的余油炒香蒜末与洋葱末；
- 第五步：
放入番茄丁炒香；
- 第六步：
加入蕃茄酱、盐、糖、黑胡椒粉拌炒均匀；
- 第七步：
加入酱油与水煮滚，试味道微调；
- 第八步：
排入煎好的豆皮；
- 第九步：
盖锅盖焖煮3分钟；
- 第十步：
撒入葱花与辣椒即可，装盘时直接将豆皮滑入盘中便可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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