番茄洋葱煎豆腐

步骤

1. 第一步：
   豆腐切大块、洋葱切丝、蕃茄切薄片备用。
2. 第二步：
   下少许油均匀涂抹在锅底热锅，将豆腐放入锅内煎出焦黄，撒入少许盐巴盖锅闷入味再移到盘中。
3. 第三步：
   不清洗锅沿用，撒入黑胡椒跟义大利香料再将洋葱投入翻炒至水分收干，再下切片番茄及少许热水翻炒，接着转小火盖锅闷1~2min左右让香气循环。
4. 第四步：
   倒入少许酱油、糖、盐调味，如水分不够可再加入少许热水，稍微翻炒继续盖锅闷1~2min。
5. 第五步：
   起锅前，撒入葱花稍微拌炒后熄火倒入煎豆腐的上方即完成。