👩‍🍳古早味葱面包

步骤

1. 第一步：
   先备好青葱馅料～ 将青葱洗净切好沥干水分，切成葱花，和青葱馅料材料混合均匀备用！
   
2. 第二步：
   奶油于室温回温变软备用，将面包所有材料混合均匀，除了奶油⋯搓揉至均匀无粉粒、不黏手面团后再加入奶油搓揉至光滑面糰！抓住面团ㄧ角，刷打⋯再转90度，持续刷打搓揉至面糰能撑出薄膜！接着将面糰滚圆⋯表面喷水，用湿布盖住⋯做第一次发酵！
   
3. 第三步：
   发酵至面糰用手压，不回弹极可！取出面糰移至桌面，桌面洒些粉防沾黏⋯继续揉压出空气，将面糰分成18个小面糰！面糰光滑面翻出来，收口在下，整圆整型！ 将3个小面糰沾些水黏好成葱面包形状⋯这配方可做6个葱面包！ 整型好的葱面包面糰，放入烤箱作第二次发酵，烤箱内放杯热水，烤箱不开温度⋯此时是提供发酵环境！
   
4. 第四步：
   发酵至两倍大后，（发酵时间大概需1个小时左右）⋯从烤箱取出⋯开始预热烤箱～ 用200度预热10分⋯
   
5. 第五步：
   进炉前，用蛋黄液刷ㄧ层在面糰表面⋯然后用小刀在每个葱面包面糰中间划一刀深切口！
   
6. 第六步：
   再将调好的葱馅料舖在面包上，放入预热好烤箱，用190度烤15分左右至面包呈金黄色即可！（每家烤箱温度不同，再观察面包上色状态⋯）烤好，移至铁网待凉！
   
7. 第七步：
   烤好的葱面包，好香⋯闻到就让人食指大动⋯饿了😋😋😋
8. 第八步：
   再拍张葱阿胖的特写❤️