翠玉瓜薯仔饼 (素)
今次用了刨丝的方法做一个翠玉瓜薯仔饼，为了增加卖相及更加惹味，加入了紫洋葱及蒜头，不吃五荤者可自行剔除。 如有兴趣知道更多意大利美食，可到我的Facebook 专页，查看更多数据: 煮场-StefaNEL-Kitchen
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
薯仔去皮，把翠玉瓜和薯仔刨丝，加入切丝的紫洋葱，加入一汤匙盐拌匀，静待15分钟
- 第二步：
因为有盐，会出大量水份，挤出水份
- 第三步：
加入低筋面粉、胡椒粉、橄榄油、新鲜罗勒及蒜蓉调味
- 第四步：
握成饼状，镬下少许油，开慢火煎至两面微黄即可 (大约10分钟)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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