凉拌木耳
配点颜色，黑不溜丢的木耳立马缤纷吸睛，冰镇得酸辣爽脆，夏日好开胃。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
干燥川耳泡温水30分钟，温水就像洗澡水的温度，泡发后洗净。(今天泡发后为125g) 若用新鲜木耳此步骤省略。
- 第二步：
滚水汆烫木耳3分钟(新鲜木耳1分钟) ，捞起冲凉，再泡冰水10分钟。 等待时间准备调料，酱汁调好，蒜头、姜切末，辣椒切片，不吃辣可不加。
- 第三步：
木耳捞起沥干，加入蒜姜辣椒和酱汁拌匀，放入冰箱冷藏1小时入味。
- 第四步：
上菜前撒些绿叶，如：葱花、香菜、九层塔，不吃辣的放几片红辣椒装饰，就可以美美上桌了。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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