古早味麻油面线煎葱蛋
一层面线酥脆带麻油香 一层煎着焦黄香的葱蛋 搭配 酱油 白胡椒 辣椒酱 每一口都会很满足 可以当小朋友下课肚子饿吃的点心，也可以是餐桌上一道很美味料理
2244 阅读
12 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
打蛋、葱花、加盐巴
- 第二步：
水滚下面线，约1分钟
- 第三步：
面线起锅沥干后，拌入麻油
- 第四步：
热锅下油，开始煎面线，入锅中后，调整好大小形状，先别急着动面线，等约40秒后，看有没有黏锅，然后适量的补油入锅中 ，小火计时4分钟，时间到的时候，看一下上色情况，决定要不要起锅 （不怕油的可以油直接下多一点，比较好煎、且上色更均匀）
- 第五步：
起锅后拿另一个盘子反扣，让脆的那面在上
- 第六步：
煎葱蛋
- 第七步：
葱蛋的下层凝固稳定后，下面线，脆的那面朝上，中小火慢慢煎蛋，注意旁边的泡泡，有冒泡表示ok了，如果要像示范一样的深色的话，泡泡要更多，但自己要抓准时机起锅，不然就焦了
- 第八步：
起锅倒出来要再反扣一次，最后让蛋面朝上比较漂亮
- 第九步：
完成 搭配酱油、撒点白胡椒就超好吃了。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复