荫瓜仔肉/新猪肉
荫瓜是台湾酱菜中非常受欢迎的一款，早餐配稀饭最经典的搭配。而搀和绞肉炊蒸出来的荫瓜仔肉，更是下饭。这次使用新猪肉蒸出来的纯素荫瓜仔肉，让喜爱素食的食客，也可大口品尝这美味的传统小菜。 OmniPork 新猪肉是一款引领健康及环境永续话题的植物性食品。全植物性的纯素材料主要来自豌豆、非基改大豆、香菇和米，可望取代肉食，创造新的饮食风潮。幸运获得新猪肉的试用机会，希望能在烹调食材有更多体验。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
预备食材 主食材是新猪肉。
- 第二步：
先在布丁杯内壁刷上一层香油，便于稍后脱模。
- 第三步：
食材处理 细切成末。
- 第四步：
将食材和调味料放在一起，搅拌均匀。
- 第五步：
拌成均匀的肉馅。
- 第六步：
填满布丁杯，稍加压实，整平表面。
- 第七步：
放进电锅中，外锅加1/2杯水。按下开关蒸煮。 因为新猪肉烹调时间约比一般猪绞肉减少一半，所以能节省时间和能源。
- 第八步：
将荫瓜仔肉倒扣出来，就可以享受素食新鲜味了。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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