金沙杏鲍菇
咸蛋黄的咸香，搭配杏鲍菇的脆口，激荡出不一样的美味！
2018 阅读
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备材料，咸蛋黄先泡米酒去腥
- 第二步：
杏鲍菇以滚刀法切成块状，葱、蒜头切末，葱分开葱白和葱绿
- 第三步：
用汤匙压碎蛋黄，蛋黄颗粒愈细愈好
- 第四步：
锅中不加油，将杏鲍菇放入不沾锅中
- 第五步：
盖上锅盖加速焖煮杏鲍菇，杏鲍菇会稍微出水，焖煮时间约2分钟
- 第六步：
打开锅盖翻炒几下，即可熄火备用
- 第七步：
另起一锅，倒入些许油热锅
- 第八步：
倒入捣碎的咸蛋黄，以中小火拌炒
- 第九步：
咸蛋黄微微起泡后，再倒入蒜头和葱白拌炒，继续炒出香味
- 第十步：
待蛋黄均匀起泡泡后，倒入杏鲍菇拌炒，并加盐巴调味
- 第十一步：
起锅前洒点葱花，稍微拌炒即可盛盘
- 第十二步：
美味的金沙杏鲍菇大功告成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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