塔香凉拌豆芽

今天跟大家分享一道凉拌菜,我模仿餐厅的白斩鸡沾酱,拿来搭配烫豆芽。喜欢这个沾酱的话,也可以搭配烫茄子。 ※其他凉拌菜食谱尚有「泰式柠檬猪 หมูมะนาว」、「老挝凉拌辣肉(简易版)」、「凉拌素鸡(五辛素)」等,期待您动手做看看。
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材料单

  1. 1小碗豆芽菜
  2. 适量清水
  3. 1把九层塔
  4. 少许盐
  5. 1瓣蒜头
  6. 1支辣椒
  7. 2茶匙酱油
  8. ½茶匙砂糖
  9. ½茶匙乌醋
  10. 少许香油
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    豆芽菜挑去尾巴后洗净
    塔香凉拌豆芽的加工步骤
  2. 第二步:
    九层塔只取叶子
    塔香凉拌豆芽的加工步骤
  3. 第三步:
    蒜头、辣椒、九层塔切末
    塔香凉拌豆芽的加工步骤
  4. 第四步:
    酱油、砂糖、乌醋调匀,加入蒜头、辣椒、九层塔、香油
    塔香凉拌豆芽的加工步骤
  5. 第五步:
    水滚加盐,豆芽菜汆烫40~90秒(依个人喜好)
    塔香凉拌豆芽的加工步骤
  6. 第六步:
    放凉或冰镇的豆芽菜淋上适量酱汁
    塔香凉拌豆芽的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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