超Q弹～油泼宽面/皮带面
跟着小高姐做的，食材简单，就是醒面时间要比较久，不过成品有惊艳到，非常Q弹有劲道！ 简单搭配酱油、辣椒、葱、蒜就很好吃了！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
【面糰】材料揉匀，没有干粉即可，醒面45分钟
- 第二步：
45分钟后很容易就能揉光滑 分12等分，每个都向内折一下拉光面、滚圆 静置醒10分钟
- 第三步：
不用手粉，面糰也不黏手好操作，擀开成手掌大
- 第四步：
两面用油封住，醒2小时
- 第五步：
有了油就可以迭在一起，一人份就是3片，这餐没有要煮的可以用保鲜膜或塑胶袋包起来放冰箱冷藏，应该3天内吃完即可
- 第六步：
开始拉面，用筷子在面糰上压一痕，然后拉长，很容易就可以拉长
- 第七步：
从中间顺着压痕撕开
- 第八步：
变成一条很大圆圈的面条 水滚大火煮一分钟就煮好了
- 第九步：
酱油先打底
- 第十步：
放上煮好的面，再依序放上葱花、蒜头末、辣椒粗片、盐
- 第十一步：
油烧到180度，泼上葱、辣椒、蒜头，吱吱作响，最后点上香油 搅拌均匀就能吃啰！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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