臭豆腐泡菜披萨

步骤

1. 第一步：
   哈哈！不好意思！因为同场还有香菜皮蛋猪血糕披萨！所以食材混在一起合照！
   
2. 第二步：
   最重要的是要去市场购买到臭死的臭豆腐还有台式泡菜
   
3. 第三步：
   这次意外的学会炸臭豆腐 #炸臭豆腐技能解锁🔓 先把臭豆腐切成四等份，中火热油，如果竹筷子插进油锅，在筷子周边有起泡泡表示温度够了！油热后把臭豆腐先炸一轮～臭豆腐入锅以后就关火，用锅内油温炸熟臭豆腐的内部！千万不要想炸一次就把臭豆腐炸熟炸酥，这样你只会得到一盘炸焦的臭豆腐！
   
4. 第四步：
   等到臭豆腐的皮澎起来，臭豆腐浮起来以后就可以先起锅放凉！ 接着再把臭豆腐再切一半成三角形状，准备第二次入油锅呛酥！这样也可以让第二次油炸的面积更大，更酥脆！
   
5. 第五步：
   把刚刚的油锅再重新加热，这次就可以开大火等油温整个升高～ 把放凉的臭豆腐对切成三角形后第二次下锅！ 让整个臭豆腐开始在油锅不断煎炸直到变成金黄色，表皮看起来很酥脆就可以起锅！
   
6. 第六步：
   .接着把台式泡菜的汤汁沥干备用，避免待会让披萨太湿。
   
7. 第七步：
   自製辣味蒜蓉酱：把适量的朝天椒与蒜蓉用调理机打成碎泥状，之后加入酱油膏、酱油、香油、二号砂糖、水，然后将它们煮开，整个蒜蓉味道将会提高到另一个层次。若是懒得自己製作的就去全联买现成的就好啰！
   
8. 第八步：
   蛋饼皮比较薄，建议一份披萨要用两片。先用平底锅加一点点油，稍微干煎一下，大概有一点硬度之后就可以起锅摆在旁边放凉。 把刚刚两片蛋饼皮中间放上一些蕃茄酱及乳酪，可以让两片饼皮更加融合！
   
9. 第九步：
   接着在第二片饼皮上面涂上辣味蒜蓉酱。
   
10. 第十步：
    再将沥干的泡菜布满在饼皮上。
    
11. 第十一步：
    将臭豆腐依序摆上去，要先想想看待会要切成几份再将臭豆腐摆好喔！ 再把蒜蓉酱涂在臭豆腐上！
    
12. 第十二步：
    .最后洒上乳酪！用190度烤10分钟就可以出炉啰！由于大部分的食材都是熟的，烤10分钟最主要的目的是为了让乳酪融化，而且最重要是蛋饼皮比较薄，在多次尝试下，十分钟的时间会比较刚好，再烤下去边缘就很容易糙灰搭了啦！
13. 第十三步：
    美味无极限
14. 第十四步：
    没想到臭豆腐泡菜跟乳酪那么搭配！超级好吃的啦！
15. 第十五步：
    与隔壁的香菜皮蛋猪血糕披萨合影一下吧！
16. 第十六步：
    同场加映「香菜皮蛋猪血糕披萨」 >