🍳清粥小菜不单调，咸蛋金针菇炒蛋

步骤

1. 第一步：
   ⚠️前置作业： 1.红萝卜刨成丝。 2.咸蛋白剁碎。 3.蒜头切成蒜末。 4.金针菇切成四段。 5.鸡蛋打散加1/2茶匙盐。 6.葱切成葱花。
   
2. 第二步：
   冷锅下油,转中火放入蒜末爆香,加入红萝卜,拌炒。
   
3. 第三步：
   加入金针菇炒至微微出水。
   
4. 第四步：
   加入咸蛋白,炒匀。 👉此时可以撒点自己喜欢的调味料增加风味,例如:胡椒盐、芥末椒盐、洋葱盐、蒜粉...等。走清淡路线试吃看看再斟酌是否须加盐调味。
   
5. 第五步：
   加入蛋液,等底部稍微凝固再用锅铲慢慢的从四周向内推,等个3~5秒再把蛋反方向拨鬆,重复2~3次。 👉每次都要等个3~5秒再下个动作,不要太频繁,否则蛋会看起来烂烂的。
   
6. 第六步：
   熄火,利用锅子余温让他慢慢变熟。
   
7. 第七步：
   撒上葱花点缀即可上桌啰！ 👉要吃的时候可以用蛋稍微将葱盖住,利用蛋的温度降低葱的呛味,跟蛋搭在一起很好吃唷！