麻婆豆腐（五辛素）
简单又好吃的下饭料理，就属麻婆豆腐了。 不同于一般的麻婆豆腐以肉末料理，飞橘版的素麻婆豆腐是用番茄、辣豆瓣为主要味觉基底。看起来红通通的，但吃起来其实只有微辣；番茄带出的酸和辣豆瓣的香，跟白饭超搭，是飞橘家最爱的家常料理之一。
1753 阅读
115 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备好姜、蒜切末，约2汤匙的量。 番茄切块状、豆腐切约5x5mm大小备用
- 第二步：
嫩豆腐块以淡盐水煮熟，水滚后关火、沥干备用。
- 第三步：
开中火热油锅，将姜末、蒜末爆出香味后，放入番茄块拌炒。
- 第四步：
加入开水1米杯、辣豆瓣2汤匙+黑糖1汤匙，拌炒均匀后，盖上锅盖、闷至番茄微微软烂
- 第五步：
将已用盐水煮熟的豆腐块放入酱汁均匀拌炒，过程中尽量避免弄碎豆腐。
- 第六步：
确定豆腐都已浸泡在汤汁后，盖上锅盖、中火闷约5分钟。
- 第七步：
闷出香味，即可热腾腾起锅～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复