【青椒炒肉丝】蔬食版 杏鲍菇
把大只的杏鲍菇先切成片，再撕成一丝一丝的，裹上面粉煎炸成伪肉丝，再与青椒一起炒成蔬食版的【青椒肉丝】。 杏鲍菇裹粉煎炸或是不裹粉都可以喔！脆脆滑嫩的口感让这道青椒炒素肉丝别具滋味！
3026 阅读
13 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.杏鲍菇切片后撕成细条再切对半长度。 2.红辣椒切圈，大蒜切片或末。 3.青椒去籽切细条。
- 第二步：
杏鲍菇用纸巾吸干水分，装进放入三大匙面粉的塑胶袋中摇晃裹粉。用面粉用沾的也可以。
- 第三步：
热锅冷油下辣椒及蒜末小火爆香。
- 第四步：
加入杏鲍菇中火煎炒到金黄色。 需要一些时间，不必一直翻动，煎到变色再翻动即可。
- 第五步：
煎呈现金黄色后加入青椒丝拌炒。
- 第六步：
可以加入少许水盖上锅盖帮助青椒熟成。 水不能太多，不放也可以闷熟。
- 第七步：
约一分钟后锅盖又变成透明(会有水蒸气冒出)即可开盖翻炒一下。
- 第八步：
加入调味料(酱油或酱油膏及米酒)翻炒到匀。
- 第九步：
洒上少许白芝麻盛盘。
- 第十步：
欢迎来我的FB粉丝专页逛逛喔！ >
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复