酱拌茄子
茄子真的是个让人又爱又恨的食材，尤其如何让他的颜色漂亮，真的很为难主妇啊！大家应该都知道用大量的油去炸它，这样一定美丽，但是总不能为了茄子起一锅油锅吧！试过很多的方式，我这个方式真的可以保持茄子的色泽喔，有空试试吧～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
把茄子切对半
- 第二步：
在茄子面上淋上少许油脂，用手把油抹匀在茄子面上，一定要确实抹好
- 第三步：
准备一锅滚水，确定水滚才可以把茄子放入，迅速把茄子倒入锅中
- 第四步：
盖上盖子，闷煮5分钟
- 第五步：
5分钟开盖就可以捞起，沥干水分
- 第六步：
只要选择的茄子表面很漂亮，烫出来的茄子就会呈现紫紫的颜色喔
- 第七步：
准备辣椒，葱，蒜，九层塔切末
- 第八步：
调製酱料（荫油，糖，醋，香油，辣椒，葱，蒜，九层塔）混合拌匀
- 第九步：
茄子可以用料理剪刀剪小段
- 第十步：
淋上步骤8的酱料就完成啰
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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