新猪肉🐷淡水阿给 (纯素)
想念淡水阿给吗？-包夹在其中的粉丝馅用新猪肉黏封其中的美味，最后淋上一匙红色黏稠的酱汁！这次挑战用新猪肉来制作记忆中的美食😊 credit to Papa女王👉
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
食材先备妥。
- 第二步：
油豆腐冲洗干净后对切成三角形备用。挖出豆腐，方便等下塞入粉丝馅。
- 第三步：
製作新猪肉肉泥，加入橄榄油少许，胡椒盐，太白粉(增加黏性)五香粉(纯素)搅拌成泥状后静置一旁。
- 第四步：
阿给内馅作法: 2碗的水+冬粉一把+酸笋+酱油小茶匙(上色用)当冬粉上色变软，水分吸光后撒一点黑胡椒装入碗中备用，
- 第五步：
将油豆腐、内馅等材料准备好，准备组装。
- 第六步：
将炒好的粉丝塞入油豆腐中，外面抹上肉泥即可，通通放入电锅中蒸熟约15分钟。
- 第七步：
将蒸熟的阿给放入锅中(中小火)慢煎表面至新猪肉带一点焦黄放入碗中。
- 第八步：
勾芡红酱作法: 太白粉少许＋1.5碗冷水搅拌+昆布粉/番茄酱混酱油少许/糖少许，将此些材料搅拌均匀后，到入锅中烧开变成浓稠状再倒入新猪肉阿给～完成！ (香菜可根据个人喜爱加或不加)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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