蒜泥白肉片_10分钟快速料理
蒜泥白肉一般都是使用五花肉条来製作，改用五花火锅肉片来料理，煮食时间缩短，也少了切片动作，便成了一道快速料理的下饭菜。经过滚水汆烫的肉片，口感滑嫩不油腻，搭配爽脆的鸿喜菇，加上搅打细緻的蒜蓉酱，解腻又美好。这次使用[调理机]来製作蒜蓉酱，剥蒜切碎搅拌，一指点按就完成啰♪ FB欢迎来聊聊 :)
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
【先製作蒜蓉酱♪】备好所有食材酱料，与[大同多功能调理机]的切碎刀组和剥蒜器。蒜瓣事先剥除外皮，如步骤2。
- 第二步：
先将[剥蒜器]安装于玻璃碗底部的凸轴上，再放进蒜瓣，盖好上盖后，与主机嵌合好。接着，以短速间歇式的操作，多次按压开关以完成剥蒜。
- 第三步：
蒜瓣完成去皮后，先将玻璃碗清理干净，并将切碎刀安装于玻璃碗底部的凸轴上。再将[蒜仁]、[酱料]放入玻璃碗里，盖好上盖后，与主机嵌合好。接着，点按黑盾开关按键，进行切碎搅打即可！小心取出切碎刀，拌匀酱汁后，另用容器盛装并冷藏存放。
- 第四步：
【开始料理♪】备好肉片菇类等食材。鸿喜菇切除根部，拨小块备用。
- 第五步：
取一锅滚水(加进汆烫食材)，水滚时，先放进鸿喜菇汆烫，约1分钟即可捞出。
- 第六步：
接着，再放进五花火锅肉片，汆烫至肉片翻白，约30秒即可捞出。
- 第七步：
滑嫩不腻口的肉片，加上爽脆的鸿喜菇，搭配搅打细緻的蒜蓉酱~解腻又美味♪
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.不用调理机，也可改以[手切蒜末]来调酱料。2.剥蒜器的蒜头使用量，每次勿超过2大球蒜球的份量。
3.蒜头有呛辣度，此食谱比例，酱料温和。喜呛辣感，可多添蒜量。
4.此食谱的蒜蓉酱食材，可製成170g的酱料，约可使用3次。
5.喜辛辣，可于(步骤3)多加一根切成小段的去籽红辣椒。
6.喜醋香，也可于(步骤3)加些醋增味，酱料调配很随性的。
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