可可奶酥香蕉磅蛋糕
熟透的香蕉不要丢掉，拿来做香蕉蛋糕最刚好～搭配酥脆的可可奶酥，为磅蛋糕增加风味！
1366 阅读
113 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
挑选两根比较熟的香蕉，用叉子压成泥，再加入兰姆酒一起拌匀。
- 第二步：
搅拌盆里放入室温软化的无盐奶油、砂糖，打至反白。
- 第三步：
先加入一颗蛋，拌匀至乳化完全，再加入另一颗蛋，拌匀至乳化完全。
- 第四步：
加入牛奶、香蕉泥，全部搅拌均匀。
- 第五步：
分次筛入低筋面粉，用刮刀拌匀，最后加入小苏打粉拌匀。＊此时可开始预热烤箱180度C。
- 第六步：
可可奶酥：黑糖粉、低筋面粉、可可粉拌匀，再加入软化的奶油全部拌匀成粒状。＊奶油也可加热融化成液态再加入。
- 第七步：
组合：蛋糕面糊倒入模具，震出空气，上面撒上酥顶，180度C烤45分钟。＊模具需抹上奶油，并洒上中筋面粉再倒扣多余的粉量，以防止沾粘，或更建议铺上一层烘焙纸。＊因每台烤箱火力不同，可于烤好时用竹籤插入测试状态，若竹籤有沾黏，需再续烤至完全熟透。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复