泰国香蕉煎饼

绕河街排队小吃之一..自己在家做 本食谱是引用多多开伙的主厨 Hank Chung~做出来的
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材料单

  1. 400克中筋面粉
  2. 150克滚水
  3. 100克冷开水
  4. 4根香蕉
  5. 4个蛋
  6. 适量奶油
  7. 适量蜂蜜或巧克力酱或炼乳
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    将面粉放入盆中冲入滚水后搅拌,再倒入冷水,拌至没有面粉即可,鬆弛20分钟。
    泰国香蕉煎饼的加工步骤
  2. 第二步:
    面糰一分为四,抹上沙拉油再鬆弛1小时。
  3. 第三步:
    桌上抹上沙拉油,将面糰擀开。
  4. 第四步:
    把蛋打入碗中,将香蕉切成一片片,也放入碗中拌匀。(这步骤可有可不用)
  5. 第五步:
    锅中放入奶油, 将饼皮放入,煎至起泡变透明时倒入蛋液跟香蕉。
  6. 第六步:
    将上下往中间摺,左右往中间摺1/4。
  7. 第七步:
    再放入许的奶油,煎至两面金黄即可。
  8. 第八步:
    煎好后,切好放入盘中,要淋上巧克酱或是蜂蜜或是炼乳都可以。

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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