鲜虾
虾仁属于容易熟的食物，烹调时，必须等水滚或油热之后才能下锅，煮到颜色一变就要马上盛起，如果担心虾仁遇热体积会缩小，可以先用蛋白和太白粉腌过。虾背上的虾线是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，所以处理虾的食材时应该去掉。对海鲜过敏的及患有过敏性疾病的人应慎食。
蝴蝶炸虾佐山葵美奶滋by恋恋家
新鲜山葵做成美奶滋沾酱味道温和许多，精心调配虾子外面那层金黄色面衣，用啤酒的小技巧将虾炸得金黄，再裹上一层山葵美奶滋，微微山葵的味道，激出虾子的鲜美，很有高级日本料理店的风味喔! 喜欢这道料理吗，欢迎来到恋恋家FB找寻其他好滋味：
