蝴蝶炸虾佐山葵美奶滋by恋恋家

新鲜山葵做成美奶滋沾酱味道温和许多,精心调配虾子外面那层金黄色面衣,用啤酒的小技巧将虾炸得金黄,再裹上一层山葵美奶滋,微微山葵的味道,激出虾子的鲜美,很有高级日本料理店的风味喔! 喜欢这道料理吗,欢迎来到恋恋家FB找寻其他好滋味:
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材料单

  1. 1/2杯(200cc量杯)低筋面粉
  2. 少许柠檬皮蓉
  3. 少许巴西里末
  4. 1/2匙唐辛七味粉
  5. 适量莲藕片
  6. [腌料]米
  7. 头[腌料]蒜
  8. 50g[山葵美乃滋]美乃滋
  9. 1/2匙[山葵美乃滋]山葵
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    将鲜虾去壳留下尾部,切开背部去泥肠后剖开不切断,拌入[腌料]腌1小时入味。
  2. 第二步:
    [山葵美乃滋]将新鲜山葵磨泥拌入美乃滋拌匀。
  3. 第三步:
    取一容器倒入低筋面粉、啤酒、冰块、蛋黄、柠檬皮蓉、.巴西里末调匀成面糊。
  4. 第四步:
    先将鲜虾沾上薄薄的面粉裹上面糊后,入160度油锅中炸至金黄色,取出放置吸油纸上沥干油,另将莲藕片炸熟与炸虾一同摆盘,食用时沾哇沙米美乃滋即可。

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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