蘑菇肉燥鲜虾
鲜虾的甜味让人回味，虾料理除了蒜爆、胡椒外，可以尝试红葱味道浓郁的红葱肉燥酱，红葱头与海鲜的结合，更能增添海鲜的风味。 料理虾子时，带壳的鲜虾比起虾仁风味更鲜美，尤其是虾壳经过热炒后会散发出浓郁的香气，而仅留虾尾也有同样效果，不但能让风味更加之外，也省去一边吃一边剥壳的麻烦。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
鲜虾洗净沥干分后用剪刀从虾背剪开(深约至1/3处)，放入沸水中汆烫30秒后取出冲凉，剥去虾头及虾壳只留尾端备用。 - 第二步：
蘑菇、洋葱、小蕃茄切片，新鲜巴西里切末备用。 - 第三步：
热锅，倒入1大匙油，以小火炒香洋葱、小蕃茄片及蘑菇片。 - 第四步：
放入作法1的鲜虾及所有调味料大火炒至汤汁收干，撒上新鲜巴西里碎即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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