品靓上菜-盐酥虾

步骤

1. 第一步：
   虾子先处理好虾头剪至眼睛处，鬚及虾头的小脚也都剪干净
2. 第二步：
   再用厨房用剪刀开背去肠泥
3. 第三步：
   在开背处用手沾些许面粉在虾肉上，即完成虾子的准备
4. 第四步：
   将所有[拌料]切好倒入调理盆或汤锅里(待会要拌炸好的虾子)
5. 第五步：
   油加热到180度，虾子下油锅炸(可分二次炸，第一次变色就先捞起，油再度提高温度再下去炸第二次有抢酥的作用)
6. 第六步：
   将炸好的虾子直接盛入[拌料]调理盆(锅)里，双手捧着作翻锅的动作就可以拌匀了~接下来就盛盘啰! 是不是很简单~^^