鲜虾
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虾仁属于容易熟的食物，烹调时，必须等水滚或油热之后才能下锅，煮到颜色一变就要马上盛起，如果担心虾仁遇热体积会缩小，可以先用蛋白和太白粉腌过。虾背上的虾线是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，所以处理虾的食材时应该去掉。对海鲜过敏的及患有过敏性疾病的人应慎食。

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鲜虾豆腐蛋花羹

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美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味。
鲜虾

凤尾明虾

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凤尾明虾
凤尾明虾
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这道可做为宴客菜，如加上盘饰就更出色了。做法也不难。
鲜虾
虾仁炒瓠瓜

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 丝瓜这样做，大人小孩都爱吃，关键是好看又开胃！你有没有过这种经验？ 买了一颗瓠瓜，怎么好像永远吃不完？ 不然就是煮了一大锅，家人不特别捧场⋯ 改用清炒的方式，加一些爆香配料来炒成一道菜，不要像传统那样煮瓠瓜汤。 换换口味，换换心情。
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