鲜虾
虾仁属于容易熟的食物,烹调时,必须等水滚或油热之后才能下锅,煮到颜色一变就要马上盛起,如果担心虾仁遇热体积会缩小,可以先用蛋白和太白粉腌过。虾背上的虾线是虾未排泄完的废物,若吃到嘴里有泥腥味,影响食欲,所以处理虾的食材时应该去掉。对海鲜过敏的及患有过敏性疾病的人应慎食。
【必胜年菜】黄金凤梨虾球
台湾是海岛,年菜中的海鲜料理绝对不能少!尤其是虾子一定是除夕夜的必备食材。 重口味的醉虾或是胡椒虾料理,不适合有小孩的家庭,却又想要来道虾年菜,碧安朵推荐大人小孩都喜欢的「凤梨虾球」! 完整食谱连结:
水果醉虾喷泉 ☆圣诞趴踢3
Merry Christmas~用「红配绿」来表现。只要是虾仁冷盘,派奇异果凑热闹准没错。 虾仁 永远是Party上最受欢迎的冷盘菜,条件是虾壳一定要脱掉。至于口味?简单的salad dressing 或是美乃滋拌拌,复杂一点的泰式柠檬,最费功…就端个喷泉给大家许愿好啦! ^(00)^ 贪吃橘的台北厨房
低脂蒜辣虾仁乳酪法棍
终于安排上馋了好久的蒜香奶油虾仁啦,酥脆的烤法棍片蘸上浓郁的酱汁,味道绝绝子,一款宴客级的小菜,一眼抓住众人目光,品尝香辣美味的前菜,同时也炒热了现场的气氛。