鲜虾
虾仁属于容易熟的食物,烹调时,必须等水滚或油热之后才能下锅,煮到颜色一变就要马上盛起,如果担心虾仁遇热体积会缩小,可以先用蛋白和太白粉腌过。虾背上的虾线是虾未排泄完的废物,若吃到嘴里有泥腥味,影响食欲,所以处理虾的食材时应该去掉。对海鲜过敏的及患有过敏性疾病的人应慎食。
【人帅真好大肚皮主厨】川烫草虾
/ 两个步骤就能简单完成川烫草虾(所以的品质好的虾类都可以这样的方法来做烹调),就是这么简单。 其实虾子买的好,品质没问,做出来就是超级的美味呀!
樱花虾地瓜芋头签水晶粿【咸香好滋味】
盐酥鸡摊看到的的芋头粿都是做甜的~ 这次想做点变化,利用地瓜代替一点甜度,整体做成咸的口味,再放入樱花虾增加口感与香味,咸香咸香超满足😋 紫色与黄色交错的水晶粿看起来超美~ 过年吃腻菜头粿的话,不妨来试试看吧~ -- 🔎博客详细图文