鲜虾
虾仁属于容易熟的食物，烹调时，必须等水滚或油热之后才能下锅，煮到颜色一变就要马上盛起，如果担心虾仁遇热体积会缩小，可以先用蛋白和太白粉腌过。虾背上的虾线是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，所以处理虾的食材时应该去掉。对海鲜过敏的及患有过敏性疾病的人应慎食。
年菜系列～奶油香蒜胡椒虾
一般胡椒虾的收汁，据说会派上『吹风机』这个秘密武器。但要把酱汁吹到收干巴在虾子上又得费上一番力气。所以我采用少量酱汁，且水份一点一点加（炒到收干再加），这样花的时间更省，味道还相当入味，也可省去吹风机这个费事的步骤，喜欢吃虾配『B鲁』的朋友，相信你一定会喜欢这道奶油香蒜椒麻虾。
ㄚ曼达的厨房~泰式酸辣明虾
这几天一直想要吃泰式酸辣汤，刚好收到”鲜之家”提供的野生大明虾，让我一整个high到爆，马上到超市买了蔬菜跟大蛤蜊，煮上一锅热腾腾，又酸又辣的泰式酸辣明虾！大家快来一起吃吧!!
