鲜虾
虾仁属于容易熟的食物，烹调时，必须等水滚或油热之后才能下锅，煮到颜色一变就要马上盛起，如果担心虾仁遇热体积会缩小，可以先用蛋白和太白粉腌过。虾背上的虾线是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，所以处理虾的食材时应该去掉。对海鲜过敏的及患有过敏性疾病的人应慎食。
秋季温沙拉---柚香虾仁沙拉
「文旦」是柚子其中的一个品种，在9月间过了白露节气，就可在市面上看见。文旦果肉含有丰富维生素、有机酸与矿物质。秋高气爽的週末，最适合全家外出踏青，准备野餐时，不妨试试这道柚香虾仁沙拉，食材不怕风吹日晒，碰撞之后，也不用担心打开餐盒的一剎，产生令你难堪的画面。
避风塘炒虾🦐简单上手年菜
爱吃虾的朋友们，一定要试试这一道避风塘炒虾， 虾壳上包覆着葱蒜酥的香气， 剥壳后虾肉再夹着配料，更是老饕族的最爱， 餐厅使用的大火炸虾，但我们在家也能用少油的方式达到餐馆的效果，快来跟着做做看吧。
当归黄耆牛蒡炖鸡汤、麻油当归烧酒虾、三杯（塔香）蛤蜊、豆鼓豆苗蚵仔（牡犡）
【麻油】具有润肠通便、解毒生肌功效。 「东洋参」美誉【牛蒡】为药食两用。【当归】活血养血补血；【姜】温中散寒；《本草纲目》载：【枸杞】归肝肾经、明目安神、延年益寿；【黄耆】利水消肿，补中益气。【红枣】补中益气、养血，治脾虚弱、气血亏虚。
