清蒸虾仁肉圆

步骤

1. 第一步：
   先将白虾分小段并用米酒腌备用。 肉馅：绞肉、米酒、酱油、姜黄粉、葱花、水全部拌匀，并摔打数下待用。 准备酱料：酱油+米琳、番茄酱、糖、水煮开，加点莲藕粉勾芡，okay!!
   
2. 第二步：
   全部的粉用冷水化开后，加入热水拌匀，用小火加热快速拌稠离火，加入橄榄油拌匀，待凉。
   
3. 第三步：
   用酱油碟子~将浓稠的糊抹上薄薄一层，加入一球(可先用双手摔打数下增加肉的弹性)绞肉+2块虾仁，再盖上一层米糊，再将肉圆沿着碟边画圈拿起，放入蒸锅中。(共做了12个，一家四口人，嘟嘟好!!)
   
4. 第四步：
   蒸约15~20分钟，即可。 美味晚宴!等着一家人嚐鲜!!!