花雕醉双鲜
美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味。
1035 阅读
119 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
干辣椒切断头尾，放入碗中，利用小碟子将碗口封住，用力摇晃，将干辣椒内大部分的辣椒籽摇出，在泡水洗景备用。
- 第二步：
蟹肉洗净后沥干。
- 第三步：
虾子去头剥壳留尾段壳。
- 第四步：
开背去肠泥，接着翻过来画断虾子前半部分的虾筋。
- 第五步：
葱切长段、蒜切片、大辣椒拉斜刀。
- 第六步：
干锅小火下油，下干辣椒，炒至干辣椒颜色转鲜艳香气出来
- 第七步：
续入葱段、蒜片炒香。
- 第八步：
所有辛香料香气都出来后，依序下酱油、蚝油、马来西亚辣酱、味醂、糖、白胡椒，接着下虾子与花雕酒，大火快炒，虾子颜色大约有一半转红时下蟹管肉，一气呵成炒至食材熟透香气出来。
- 第九步：
花雕醉双鲜完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复