蒟蒻豆腐虾球
添加蒟蒻及豆腐的炸虾球，不但能降低热量又不减其美味，虾球要做得好吃，一定要选择新鲜的虾子→去肠泥→用盐抓一抓，再用水洗净黏液，用纸巾拭干水分后才剁成泥状，炸好的虾球一口一个嘟嘟好，趁热食用最美味了，外表金黄内馅饱满，好受家人喜爱呢
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
豆腐用厨房纸巾包好，上方用重物压置1小时，使其豆腐厚度减少(去除水份)，再用手捏碎。
- 第二步：
蒟蒻放入醋水中煮滚3分钟，捞起泡冷水沥干水分后切细丁。
- 第三步：
虾仁剁成虾泥，葱白切末。
- 第四步：
将作法1~3食材放入大锅中，加入蛋白、面粉、太白粉搅拌成泥状，再捏成圆球状。
- 第五步：
将作法4虾泥球，放入油锅中炸至金黄，捞出沥油后洒上胡椒盐即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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