避风塘炒虾
炸过的蒜蓉又香又脆，与炒过的面包糠相融合，加上一点辣椒带出的辣味，完美搭配!很适合作为宴客或聚会时令人为之一亮的一道餐点。 欢迎逛逛我的 IG /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将虾子剥壳剩虾尾后，用刀子轻划虾背去肠泥，洗净后放入盐、米酒和白胡椒腌10分钟
- 第二步：
准备好蒜蓉和辣椒。将蒜切成蒜蓉(想要快速的话可以使用食物调理机)
- 第三步：
快煮滚的水，放入蒜蓉煮5 分钟
- 第四步：
捞出沥干，挤出过多水分，越干越好，拿厨房餐巾纸吸出多余水分
- 第五步：
冷油(105ml)入锅，油温一点点热之后下蒜蓉，小火将蒜蓉炸至金黄色
- 第六步：
滤出金黄色的炸蒜蓉和蒜油，蒜油放一旁备用
- 第七步：
取一点点刚做好的蒜油，将虾子煎熟
- 第八步：
倒入剩余的蒜油来炒面包糠和辣椒，炒至颜色稍微变深
- 第九步：
加入炒好的虾和炸好的蒜蓉与面包糠拌炒，放入一点盐调味，也可以加入一点白胡椒提味
- 第十步：
完成啦!炸蒜蓉和面包糠真的好好吃~这一盘摆上桌后，被清到最精光!!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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