日式蒸蛋-樱花虾
滑嫩的日式蒸蛋，不须任何高汤底，也可以简单做出美味可口的风味呦!樱花虾可以强化骨骼与牙齿，它的钙质含量是牛奶的6倍，非常适合银髮族及成长中的孩子食用，全家人一起加强钙质吸收吧!
1441 阅读
112 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
可以参考图中的日式蒸蛋食材备料
- 第二步：
先将4颗鸡蛋打散成蛋液
- 第三步：
将蛋液过筛子，这是蒸蛋变滑嫩的重要步骤之一
- 第四步：
接着将已过筛的蛋液加入1碗水稀释，这是蒸蛋变滑嫩的重要步骤之二，水与蛋液的比例约1:1或1:1.5皆可
- 第五步：
加入盐巴及高鲜味素到已稀释的蛋液中，并轻轻搅拌
- 第六步：
蛋液表面的尽量不要泡泡存在，这是蒸蛋变滑嫩的重要步骤之三
- 第七步：
放入电锅中，外锅请加2杯米杯的水后蒸煮，等到蒸好并电锅开关跳起时，在蒸蛋表面撒入樱花虾后，再立即盖锅闷约5~10分钟后即完成
- 第八步：
若无法确定是否蒸蛋是否蒸熟，可以将筷子试着插入蒸蛋中，若没有任何液体的蛋液存在，是呈现如布丁状的蛋体就表示完成了
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复