鲜虾粉红酱栉瓜意大利面

步骤

1. 第一步：
   【栉瓜】 烤箱预热150度。栉瓜切片，铺上烤盘，抹橄榄油，撒盐。放入150度烤箱 烤15分钟。 【义大利面】 用锅把水烧开，水滚后放入义大利面，少许橄榄油和盐，煮大约10-12分钟，捞起沥水，放一边备用。可依个人对面食软硬度喜好调整时间。
   
2. 第二步：
   【酱汁】 同时，蒜头、红辣椒、紫洋葱切丁，放入有点深度的煎锅，以橄榄油中火炒香，再加入2茶匙咖哩粉、2茶匙甜红椒粉炒约1分钟。 后于锅中加入 些许白酒醋、切丁番茄罐头、溶于约20cc水中的鱼汤块、和些许盐和白胡椒粉。转为小火，加入料理用鲜奶油。以小火煮约12-14分钟，中间不时翻动，防止底部烧焦。
   
3. 第三步：
   【虾仁】 将虾仁以清水稍微清洗，擦干，裹粉，粉为2茶匙太白粉、1茶匙咖哩粉1茶匙甜红椒粉。将龙蒿叶Estragon frais切碎。 在平底锅加入些许橄榄油以及2茶匙奶油，拌炒虾仁和红辣椒，半熟时加入盐、粗粒黑胡椒、碎龙蒿，炒到熟。 【摆盘】 最后将酱汁淋上义大利面，摆上烤好的节瓜，和煎香的虾仁。