超开胃! 苹果芝麻干贝生菜虾鬆
这道虾鬆加了辣椒,鱼露和柠檬汁, 酸酸辣辣很有泰式的风味! 我用苹果取代一般会用的荸荠, 所以多了股苹果的香甜, 芝麻不但越咬越香, 还让这道开胃前菜看起来颜色层次更丰富! 还用了酥脆的炸粉丝取代油条, 而且这个食谱比一般虾鬆多加了干贝进去~ 真的很美味唷! o^.^o
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
生菜洗净, 修剪成圆形( 用苦苣可省略修剪)
- 第二步：
将苹果, 干贝, 虾切小丁.辣椒, 大蒜, 姜葱切末.
- 第三步：
干贝和虾用腌料混合抓匀, 腌约10分钟 ( 我很鸡婆在腌料理加了蛋清想让虾更滑嫩, 一下锅蛋都结固了所以炒出来没有一粒粒分明的感觉很懊恼>_< 上面的食谱已经把蛋清用米酒代替, 所以跟大家分享我的失败经验! 你们做出来的一定会比我成功!)
- 第四步：
中大火起油锅, 把米粉放到锅里炸( 请确认油要够热) 大约几秒钟米粉就会被炸蓬, 捞起沥油备用
- 第五步：
炒菜锅里热油, 中火把红葱头, 姜, 蒜, 辣椒炒香, 然后加入虾和干贝丁拌炒至熟
- 第六步：
绊入苹果丁和葱, 以柠檬汁和鱼露作最后调味, 洒上芝麻拌匀
- 第七步：
要吃的时候先放一层炸米粉在底部, 再放上一点干贝虾鬆一起享用, 口感很棒唷!!：）
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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