【可拉的镜头】梅干笋虾饼
颱风天上菜，买不到荸荠，我想到用笋来替代，口感很棒，再加上梅干菜的好滋味，这次的虾饼，真的好好吃!!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
梅干菜处理，先泡水两小时，切碎后，干锅后炒干炒香。
- 第二步：
笋切小丁与做法1，加入肥猪肉与虾泥中(这次的虾泥是请猪肉贩帮我一起搅的，所以是小小丁，不是泥~口感很优唷~) 再加入[调味]一起mix同方向搅拌半小时以上。 - 第三步：
先捏成小球，我这些大约是八球。 - 第四步：
接着很像炸猪排的方法。肉球先沾面粉再沾蛋黄再沾面包粉，入油锅中半煎炸，先小煎炸定型后，再压成饼煎炸，最后在大火收油。即可^^
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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