台湾小吃，蚵仔煎
朋友给了一大堆鲜蚵，刚好最近又想试试做一些台湾小吃，于是浮上脑中的第一首选便是蚵仔煎啦！只要照着食谱，真的是第一次就上手。调配出来的淋酱不但很像外面夜市卖的，配上煎得微焦的蚵仔煎更是100分、滋味满点！
2334 阅读
12 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蚵仔洗净沥干、小白菜切细
- 第二步：
粉浆调好，均匀搅拌到看不见粉的颗粒为止
- 第三步：
酱料混合煮滚后，放置一旁备用 每个牌子的酱料调出来的口味，可能不尽相同，可依自己的喜好调整比例 (觉得太浓稠的话可多加一点水)
- 第四步：
锅中热油，放入蚵仔煎到半熟
- 第五步：
倒入先前调好的粉浆 (食谱的粉浆约可作3-4人份，可依锅子的大小分次做蚵仔煎)
- 第六步：
粉浆煎到透明后，打入一颗蛋
- 第七步：
依自己喜好放入适量的小白菜
- 第八步：
翻面稍微再煎一下后，呈盘淋上酱汁即可享用
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
此食谱1大匙约15ml
发表评论 取消回复