深夜食堂～肥前屋的美味蒲烧鳗蛋卷
台北肥前屋除了鳗鱼饭着称外，蒲烧鳗鱼蛋卷也是他们家的招牌，喜欢鳗鱼的朋友不妨试试蛋卷跟鳗鱼交织出来的美味唷
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
将鸡蛋与调味料搅拌均匀后成为蛋汁备用。 - 第二步：
热油锅，在平底锅上均匀的抹上一层薄薄的油，接着到入1/3或1/4的蛋汁（就看你平底锅的大小，我用的是28公分的锅子大概分三次，重点要把握蛋汁均匀的覆盖在整个锅底，不能太薄也不能太厚 - 第三步：
将鳗鱼放置在整张蛋皮的侧边，待蛋汁7-8分熟后就可以开始卷蛋皮。 - 第四步：
把卷好的第一层蛋卷集中在锅子的一边再倒入1/3的蛋汁，重复同样卷蛋皮的动作，直到把蛋汁全部用完
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
详细图文作法请参考萝瑞娜的瑞典主妇手札
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