下午茶

宜兰葱饼

看过一些人做的宜兰葱饼,感觉方式不太一样,问了卖宜兰葱饼的摊商,也看了他的做法,确实如我所言,一定要用半煎炸的方式,而且要用烫面来做才行喔。

焦糖烤布丁

这道菜看一眼就觉得它热情好客,她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气中,让人未见其面,先文其香。

奶酪戚风蛋糕

面粉烫过后产生适当的筋度, 做出来的戚风蛋糕口感温润细致、柔软又有弹性! 冷藏隔日食用依然澎松美味。(。◕‿◕)ノ゚ 更多的idea在Mia的厨房实验

磅蛋糕模做戚风❤️(免倒扣)蜂蜜戚风蛋糕

材料简单、质地轻盈的戚风蛋糕,是女孩们经典的午茶点心选择。搭配长方形磅蛋糕模,烤出不需倒扣的蜂蜜戚风,份量轻巧,就算家中只有2个人也能无压力的分食完毕,更适合包装分送。 以水浴法慢慢烘焙出绵密细致的口感,咖啡色的蛋糕表层带点甜蜜的焦香味,切片后就像一片片可爱的迷你吐司,冷藏后别具风味。 (使用「长18cm x 宽8.7cm x 高6cm」的cuoca磅蛋糕模)

恍神轻奶酪

因为做这个的时候我的伙伴说我一直恍神,蛋白分离还分不好,故名恍神轻奶酪,提醒大家制作时专心点。不然蛋白打发失败会很懊恼。

斑马🦓纹戚风蛋糕

美丽而有层次的斑马纹戚风蛋糕,淡淡的巧克力香味,口感绵密细致,吃ㄧ口就觉得好满足❤️(参考carol老师的食谱)

烤糖吐司

吐司放冰箱几天后,总是变的干柴不好入口,只要裹上奶油、撒上砂糖等加工一下下,就变成酥脆涮口的小点心~ 欢迎来Sweet Betty西点沙龙 FB找其他好滋味