香蕉巧克力千层卷/千层蛋糕
可作香蕉巧克力千层卷2卷+香蕉巧克力千层蛋糕1个
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
除了内馅以外，所有材料搅拌均匀，过筛2次，放入冷藏至少1小时。
- 第二步：
平底锅小火加热，离火，倒入一大汤匙面糊，趁还没凝固绕圈让面糊呈圆饼状。
- 第三步：
小火加热，周围开始变干，稍微翘起一圈，即可翻面。（用耐热刮棒及筷子帮助翻面）
- 第四步：
翻面后，加热约5-10秒即可，中间会有小泡泡呈现。
- 第五步：
取出放量，备用。（约做18片）
- 第六步：
内馅部分: 巧克力+20g鲜奶油，以解冻模式微波1分钟左右。
- 第七步：
拌匀。
- 第八步：
200g鲜奶油+糖。
- 第九步：
打至干性发泡。
- 第十步：
取一点打发鲜奶油，加到融化的巧克力，拌匀后，再倒入打发鲜奶油中。
- 第十一步：
搅拌均匀。
- 第十二步：
取一片饼皮，涂满薄薄内馅，重迭5片，放上一根香蕉。
- 第十三步：
上下饼皮稍微往内折，把香蕉慢慢卷起。
- 第十四步：
以保鲜膜包裹，进入冷藏至少1小时。
- 第十五步：
取出，切片装饰即可。
- 第十六步：
以6吋模外框裁切后，堆迭巧克力馅及香蕉片。
- 第十七步：
层层迭迭~
- 第十八步：
最后一层不裁切，挑一片最圆最漂亮的覆盖上，顺着往下遮住溢出的巧克力馅，以防潮糖粉及防潮可可粉装饰。
- 第十九步：
装饰一下，拍个照，P个图。
- 第二十步：
剖面照。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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