🍋柠檬磅蛋糕
鬆软口感搭配柠檬糖霜的酸甜滋味，超级美味～😚
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
把烤模涂上奶油，以防蛋糕沾黏。🔥烤箱预热170度。
- 第二步：
将100g室温的无盐奶油打发至变白，质地软化蓬鬆。
- 第三步：
分成多次加入细砂糖，搅拌均匀再加，以此类推至全部加完。
- 第四步：
加完砂糖后有些许颗粒状，尽可能拌匀即可。
- 第五步：
将两颗鸡蛋拌匀后分次加入。
- 第六步：
搅拌至均匀。
- 第七步：
分次慢慢加入过筛的100g低筋面粉（我比较懒，一边加入一边过筛，哈哈！😆
- 第八步：
全部加入后搅拌至均匀且像奶油般滑顺的质地即可倒入烤模。
- 第九步：
我用的是四吋戚风蛋糕模製作。 烘烤约40分钟。
- 第十步：
趁烤蛋糕的同时，将洗好的柠檬刨出柠檬皮。
- 第十一步：
挤出15g柠檬汁备用。
- 第十二步：
过筛80g的糖粉
- 第十三步：
混合糖粉和柠檬汁製作柠檬糖霜。
- 第十四步：
搅拌均匀即可。
- 第十五步：
待蛋糕烤好后脱模退温，放置至少半小时以上，不烫手即可。
- 第十六步：
淋上製作好的柠檬糖霜（我直接放在保鲜盒淋，因为等一下要直接进冰箱冷藏）
- 第十七步：
淋好糖霜后，在用手洒上柠檬皮点缀蛋糕上方。
- 第十八步：
好了就可以进冰箱啰！（冷藏会加速让柠檬糖霜凝结成白色，至少放置四个小时以上哦！我是放到隔天才吃😆
- 第十九步：
隔天取出来退冰，就可以享用啰！😋
- 第二十步：
一定要完全「退冰」，蛋糕吃起来才会绵密鬆软哦！好吃到可以一次吃掉一个四吋蛋糕！😛
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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